Filetes de cerdo con mostaza
Filetes de cerdo con mostaza

Filetes de cerdo con mostaza

La mostaza es una buena aliada del cerdo y por eso me he animado a preparar estos filetes de cerdo con mostaza, que son muy fáciles de hacer y están riquísimos, ¡pruébalos!
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 25 min
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1300 gramos de filetes de cerdo
  • 1,5 cebollas (una cebolla y media)
  • 1 bote de leche evaporada (de 450 mililitros aproximadamente)
  • 3 o 4 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
  • pimientas molidas
  • una pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos las cebollas, las cortamos en trocitos...
    Filetes de cerdo con mostaza, pelar y trocear las cebollas
  • ... y las echamos en un caldero con un chorro de aceite de oliva caliente.
    Filetes de cerdo con mostaza, ponerlas en un caldero con un chorro de aceite de oliva
  • Salpimentamos ligeramente los filetes de cerdo...
    Filetes de cerdo con mostaza, salpimentar ligeramente los filetes
  • ... y los doramos en una sartén con muy poca aceite de oliva por las dos caras.
    Filetes de cerdo con mostaza, dorarlos por ambos lados
  • Los vamos pasando al caldero con la cebolla sofrita.
    Filetes de cerdo con mostaza, pasarlos al caldero con la cebolla frita
  • Cuando tengamos todos los filetes en el caldero añadimos la mostaza de Dijon...
    Filetes de cerdo con mostaza, cuando estén todos añadir la mostaza de Dijon
  • ... removiendo bien para impregnar la carne.
    Filetes de cerdo con mostaza, remover bien para impregnar la carne
  • Luego incorporamos la leche evaporada...
    Filetes de cerdo con mostaza, incorporar la leche evaporada
  • ... y dejamos cocer unos minutos hasta que veamos que está todo integrado.
    Filetes de cerdo con mostaza, dejar cocer unos minutos para que se impregne del sabor
  • Servimos la carne salseándola por encima y decorándola con una ramita de perejil fresco.
  • Los filetes de cerdo con mostaza están listos para comer.
    Filetes de cerdo con mostaza, sugerencia de presentación
  • Como acompañamiento te recomiendo un arroz basmati o unas papas fritas.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Filetes de cerdo con mostaza

Filetes de cerdo con mostaza

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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