El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Esta receta, el pollo estilo Ñeñe, la aprendí de mi madre. Una receta de pollo que hará las delicias de grandes y pequeños. La carne queda firme y gustosa. Las papas, acompañamiento principal, resultan deliciosas con la salsa de hierbas aromáticas que le dan este toque tan particular al plato.
Ingredientes
- 8 muslos de pollo
- papas para freír
- 1 cabeza de ajo entera
- caldo de pollo
- colorante
- tomillo
- laurel
- orégano
- vino blanco
- sal al gusto
- aceite de oliva
Instrucciones
- Quitarle la piel al pollo y partir los muslos en dos trozos. Salar el pollo al gusto. Poner en una sartén a freír con abundante aceite y la cabeza de ajo entera.
- Por otro lado, freír papas en cuadritos no muy pequeños (previamente saladas al gusto).
- Y en un recipiente poner el caldo de pollo con un poco de tomillo, una hoja de laurel y un poquito de orégano. Cuando empiece a hervir, añadir un poco de colorante y un vaso de vino blanco. Dejar hervir un ratito.
- Después, en una cacerola ancha poner el pollo y las papas, ambas cosas ya fritas, con la cabeza de ajo.
- Añadirle el caldo que hemos elaborado y del aceite de la fritura del pollo añadirle la mitad. Dejar hervir a fuego muy lento moviendo de vez en cuando el caldero. Dejar reposar y el pollo estilo Ñeñe está listo para comer.
- Puedes leer más recetas de pollo aquí.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Pollo estilo Ñeñe
Hoy me levanté nostálgica, voy a preparar el pollo de la abuela que está riquísimo!!