Bacalao rebozado con pimentón

Bacalao rebozado con pimentón

Si te cansa preparar el bacalao siempre de la misma forma te propongo este bacalao rebozado con pimentón; una receta de bacalao fresco diferente a las habituales pero muy sencilla y con un resultado muy rico.

Ficha:

Ingredientes (para 4 personas):

Instrucciones:

  1. Le decimos al pescadero que nos corte el filete de bacalao fresco en 8 porciones y las pasamos por harina.
  2. En un bol ponemos harina suficiente para hacer el rebozado...
  3. ... y le añadimos las dos cucharaditas de pimentón. Mezclamos con unas varillas.
  4. Añadimos el agua...
  5. ... y removemos con las varillas hasta conseguir una pasta ligera.
  6. Ponemos a calentar aceite de oliva en una sartén mientras pasamos el bacalao por el rebozado.
  7. Vamos poniendo el bacalao a freír sólo unos minutos por cada lado para que el pescado nos quede jugoso.
  8. Lo sacamos de la sartén y lo ponemos en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
  9. El bacalao rebozado con pimentón está listo para comer.
  10. Se puede acompañar con una buena ensalada o, como en esta ocasión, con unas papas rojas sancochadas con su piel.

Más datos:

 

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Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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