El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Este lomo de Sajonia con pisto es una receta fácil que puedes elaborar para una cena ligera.
Ingredientes
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo o verde, grande
- 2 calabacinos
- 4 tomates
- 1 bote de espárragos blancos o trigueros
- 8 rodajas de lomo de sajonia
- pimienta
- sal
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Troceamos la cebolla y el pimiento y lo ponemos en una una sartén con un chorro de aceite de oliva. Ponemos un poco de sal y movemos de vez en cuando sin dejar que se quede muy blanda, ya que en esta receta todos los ingredientes deben quedar "al dente". Añadimos los calabacinos troceados y el tomate. Dejamos que se poche un poco más añadiéndole un poco más de sal y pimienta. Una vez esté todo pochado añadimos los espárragos siempre y cuando estos sean de bote. Dejamos que se calienten un poco y reservamos.
- En una sartén bien caliente colocamos las rodajas de lomo de Sajonia sin nada de aceite, simplemente dejamos que tomen un poco de color, ya que este lomo viene ya cocido.
- Colocamos el pisto en el plato junto con las rodajas de lomo y listo para servir. ¡Disfruta de un rico lomo de Sajonia con pisto!
- Si quieres más ideas para preparar ideas para preparar pisto, aquí tienes unas cuantas.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Lomo de Sajonia con pisto
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