El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso! 
Los casoncelli son unas pastas frescas al huevo que están rellenas con carne de cerdo, salchichón picado y carne de vaca. Los conseguí en el Lidl y la forma más típica de hacerlos es al estilo de Bérgamo. Si dispones de la pasta, estos casoncelli alla Bergamasca son muy fáciles de hacer.
Ficha:
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Lista en: 10 minutos
- Cocina: Italiana
- Plato: Segundo plato
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 2 personas):
- 250 gramos de casoncelli
- 80 gramos de mantequilla
- 100 gramos de panceta
- 100 gramos de queso Grana Padano
- unas hojas de salvia frescas
- sal
Instrucciones:
- Preparamos los casoncelli y los cocemos en agua hirviendo con sal según las instrucciones (en este caso 4 minutos).
- Preparamos la panceta de cerdo y la cortamos en daditos.
- En una sartén ponemos a derretir la mantequilla,
- añadimos la panceta troceada y la sofreímos durante unos minutos.
- Cuando hayan cambiado de color añadimos las hojas de salvia y removemos para impregnar todo con los sabores de la salvia.
- Mantecamos con la mitad del queso parmesano.
- Una vez cocida la pasta la echamos a la sartén con un poco del agua de la cocción de la pasta.
- Los casoncelli alla Bergamasca están listos para comer.
- Emplatamos dejando que cada comensal se eche en el plato la cantidad de queso parmesano que le apetezca.
Más datos:
- Fecha: 27 septiembre, 2017
- Cantidad: 250 gramos de pasta (2 Raciones)
- Clasificación: Cocina Mediterránea, De mundo, Invierno, Otoño, Para los niños, Pastas, Primavera, Recetas fáciles, Recetas para el trabajo, Recetas rápidas, Verano
Puntúa la receta
0 / 5
Sin votar
Resumen: Los casoncelli son unas pastas frescas al huevo que están rellenas con carne de cerdo, salchichón picado y carne de vaca. Los conseguí en el Lidl y la forma más típica de hacerlos es al estilo de Bérgamo. Si dispones de la pasta, estos casoncelli alla Bergamasca son muy fáciles de hacer.
(Esta receta aún no ha sido puntuada)
