El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Esta es otra receta improvisada, fácil de hacer y con resultados estupendos para un picoteo entre amigos o familia.
Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 500 gramos de rabas de calamar empanadas
- 4 papas grandes
- leche entera
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
- salsal de curry y mango
- pan rallado
- 2 huevos
- 2 cucharadas colmadas de harina
Elaboración paso a paso
- La noche anterior ponemos los filetes de pollo cortados en tiras a tu gusto en un recipiente con leche.
- Los sacamos de la leche, los escurrimos bien y los salpimentamos introduciéndolos para enharinarlos en una bolsa de plástico,
- añadimos la harina...
- ... y removemos todo bien dejando la bolsa con algo de aire para poder sacudirla bien.
- Una vez enharinados los pasamos por los huevos batidos...
- el pan rallado...
- ... y reservamos.
- Freímos las papas y las reservamos.
- Freímos el pollo y lo colocamos sobre papel absorbente.
- Sacamos las rabas empanadas del congelador...
- ... y las freímos sin descongelar y las ponemos sobre papel absorbente.
- Montamos el plato colocando las papas en un lado, la pechuga y las rabas de calamar.
- He utilizado esta salsa de curry que está riquísima y rociamos con ella el plato.
- Está listo para comer.
- Te aseguro que esta combinación te va entusiasmar.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Mar y montaña de pollo y rabas de calamar
