Pollo con orejones
Pollo con orejones

Pollo con orejones

Esta receta de pollo con orejones es otra forma más de las miles de recetas que hay para hacer unos muslos de pollo. Sabrosa, sencilla y con un sabor diferente gracias a los orejones (albaricoques secos).
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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 40 min
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 muslo de pollo por persona
  • 150 gramos de orejones
  • 1 cebolla grande
  • 1/2 copita de coñac
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 limón
  • sal
  • pimienta
  • 1 vaso de agua
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • En una cacerola con aceite de oliva ya caliente introducimos los muslos de pollo cortados por la mitad, los salpimentamos y los doramos.
    Pollo con orejones, dorar los muslos de pollo
  • Una vez dorados añadimos la media copa de coñac para que evapore el alcohol y se desglase.
    Pollo con orejones, añadir la media copa de coñac
  • Preparamos los ingredientes.
    Pollo con orejones, ingredientes necesarios
  • Cortamos las cebollas y los orejones en trocitos para añadírselos al pollo.
    Pollo con orejones, añadir al pollo las cebollas y orejones troceados
  • Removemos y añadimos las dos cucharadas de vinagre, el zumo del limón y el vaso de agua.
    Pollo con orejones, añadir el vinagre, el zumo de limón y el vaso de agua
  • Removemos todo bien, tapamos la cacerola y la dejamos cocer a fuego medio durante 30 o 35 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue.
  • El pollo con orejones está listo para comer. Podemos acompañarlo con un poco de arroz blanco.
    Pollo con orejones, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Pollo con orejones

Pollo con orejones

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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