Bizcocho de cuatro cuartos

Para esta elaboración primero pesamos los 4 huevos y ponemos la misma cantidad de los otros tres ingredientes (mantequilla, azúcar y harina).

Preparamos los ingredientes.

En un bol ponemos los 4 huevos enteros y el azúcar...

... y los batimos muy bien ayudándonos de unas varillas eléctricas hasta que doblen su tamaño.

Añadimos la mantequilla en pomada...

... y continuamos batiendo bien hasta que se integre.

Preparamos la harina con el sobre de levadura...

... y con ayuda de un colador los tamizamos y los vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco sin dejar de batir hasta que esté plenamente integrado.

Precalentamos el horno a 220ºC.

Encamisamos el molde embadurnándolo con mantequilla y harina e introducimos la mezcla en el horno.

Bajamos la temperatura del horno a 170ºC y horneamos durante 45 – 50 minutos vigilando que no se nos dore mucho por encima.

Si fuera necesario podemos cubrirlo con papel de aluminio.

Comprobar que está hecho pinchándolo con un palito.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Decoramos con azúcar glas y si te apetece para presentar tu plato ayúdate de un cortapastas y tu corte de porción quedará más bonito.

Tu bizcocho de cuatro cuartos está listo para comer.