El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Para cuando necesitas un plato rico y vistoso, pero muy sencillo de preparar, este solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas es ideal.
Ingredients
- 2 solomillos de cerdo limpios
- 10 o 12 lonchas de bacon
- 2 chalotas
- 80 gramos de mantequilla
- 1 bote de setas variadas
- arroz blanco hervido
- unas ramitas de perejil picado
- sal
- pimienta
Instructions
- Salpimentamos los solomillos de cerdo...
- ... y los cubrimos con las lonchas de bacon por todas partes, sujetando el bacon con palillos, y reservamos.
- En una sartén pochamos las chalotas picadas con la mantequilla.
- Cuando empiecen a tomar color añadimos el bote de setas previamente lavado y escurrido y una pizca de sal y pimienta.
- Pochamos unos minutos hasta que queden prácticamente secas.
- Preparamos un arroz blanco...
- ... y le añadimos las setas y perejil picado.
- Colocamos los solomillos envueltos en bacon en una sartén sin aceite y vamos dándole vueltas para que se cocine por todas partes especialmente por el centro.
- Cortamos en rodajas y servimos. ¡A disfrutar del solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas!
- Si notas que el centro está algo crudo pásalo de nuevo por la sartén por ambas caras hasta que esté a tu gusto.
- Puedes leer más ideas con somillo de cerdo aquí.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Solomillo de cerdo envuelto en bacon con arroz y setas
