El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Esta riquísima ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña lleva poquitos ingredientes y accesibles para todos los bolsillos. Ideal sobre todo si te la quieres llevar a la playita.
Ingredientes
- 4 papas medianas
- 3 huevos
- 1 paquete de palitos de cangrejo de buena calidad
- 1 bote de piña en su jugo (de unos 400 gramos)
- 4 cucharadas colmadas de mayonesa
Instrucciones
- Empezamos la elaboración pelando las papas, cortándolas en cuadraditos pequeños y poniéndolas a sancochar (hervir) con agua y sal.
- A la vez ponemos a sancochar los tres huevos durante unos diez minutos.
- Cortamos los palitos de cangrejo y los ponemos en un cuenco provisto de tapa.
- Escurrimos bien la piña y la troceamos añadiéndola sobre los palitos de cangrejo.
- Una vez que estén sancochadas las papas las ponemos a escurrir y las dejamos que enfríen.
- Cuando estén frías añadimos los huevos picados...
- ... añadiéndoles seguidamente la mezcla de piña y palitos de cangrejo.
- Por último agregamos la mayonesa...
- ... removiendo con suavidad hasta que todos los ingredientes estén impregnados de mayonesa.
- Colocamos todos los ingredientes en un bol y los refrigeramos en la nevera hasta el momento de su consumo.
- La ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña está lista para comer.
- Puedes tomarla como entrante o como aperitivo.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Ensalada de papas, huevos, palitos de cangrejo y piña
