Filetes de ternera al cava

Filetes de ternera al cava

Te propongo estos filetes de ternera al cava que preparé de forma improvisada para aprovechar el cava que nos sobra de las Navidades o de cualquier tipo de fiesta.

Ficha:

Ingredientes (para 8 personas):

Instrucciones:

  1. Salpimentamos y enharinamos los filetes de ternera.
  2. En una sartén con abundante aceite de oliva echamos los filetes para freírlos ligeramente...
  3. ... y los vamos pasando a un caldero.
  4. Laminamos los ajos...
  5. ... y los doramos en el mismo aceite que hemos frito la carne junto con las dos guindillas.
  6. Una vez dorados echamos sobre la carne tanto los ajos como las guindillas.
  7. Añadimos el cava al caldero de la carne...
  8. ... y dejamos que cueza a fuego moderado unos 10 minutos.
  9. Cuando haya pasado el tiempo...
  10. ... le añadimos la nata y dejamos que siga cociendo unos 5 minutos más, siempre a fuego moderado.
  11. Servimos y acompañamos con arroz, en ésta ocasión con un arroz basmati.
  12. Los filetes de ternera al cava están listos para comer.

Más datos:

 

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Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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