El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso! Las cremas de verduras son siempre un buen entrante y son fáciles y rápidas de hacer. La crema de calabacino en particular destaca por su buen sabor.
Ficha:
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Lista en: 40 minutos
- Cocina: Cocina Mediterránea
- Plato: Primer plato
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (para 4 personas):
- 800 gramos de calabacinos
- 1 cebolla
- 4 papas no muy grandes
- aceite de oliva
- 3 porciones de queso (de queso en porciones)
- 1 bote de nata líquida de 200 mililitros
- sal
- pimienta
- agua
Instrucciones:
- En un caldero cortar los calabacinos en rodajas no muy gruesas, las papas (peladas y cortadas también en rodajas no muy gruesas) y la cebolla, también troceada.
- Añadimos un poco de sal, un poco de aceite y dejamos cocer a fuego medio durante 25-30 minutos. Cubrimos con agua no demasiado, ya que el calabacín suelta mucha agua de por sí.
- Una vez todo cocido, batimos con una Minipimer añadiéndole los quesos.
- Añadimos también el bote de nata líquida.
- Tiene que quedar la crema muy fina. Si se prefiere, se puede pasar por el chino. Acompañamos con unos picatostes o unos trocitos de pan frito casero.
- ¡Disfruta de tu crema de calabacino!
Más datos:
- Fecha: 28 agosto, 2011
- Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
- Clasificación: Cocina Mediterránea, Cremas, De cuchara, De España, Lo mejor de Afi, Otoño, Para los niños, Recetas fáciles, Recetas rápidas, Verduras
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Resumen: Las cremas de verduras son siempre un buen entrante y son fáciles y rápidas de hacer. La crema de calabacino en particular destaca por su buen sabor.
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Esta receta está riquísima, pero de lo que doy fe es que si se sigue al pie de la letra como pone aquí, pasa de estar riquísima a ser una auténtica delicia. ¡Que ni las ambrosías, hoiga!
Ayer mismo fue mi almuerzo y mi cena (me comí por la noche lo que me había sobredo del mediodia) buenisima. Eso sí, por la noche, después de dejarla reposar, aún más buena. Gracias 🙂
Me alegra que te haya gustado, sigue intentándolo con otros platos, que son tan fáciles como este.
Saludos, Afi.