Estas galletas muselina son peculiares porque quedan muy suaves y algo frágiles, pero sobre todo porque recuerdan un poco a los polvorones. ¡Son muy fáciles de preparar, anímate a hacerlas en casa!
Ingredientes
- 150 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 75 gramos de azúcar
- 1 yema de huevo
- la ralladura de un limón
- una pizca de sal
- 1 huevo (para pintar)
Elaboración paso a paso
- Preparamos los ingredientes.
- Tamizamos dos veces la harina y la ponemos en un bol haciéndole un cráter en el centro.
- Ponemos en otro bol el azúcar con la yema de huevo y los mezclamos bien.
- Una vez estén bien mezclados lo vertemos en el cráter de la harina...
- ... y agregamos también la mantequilla, la sal y la ralladura de limón.
- Mezclamos los ingredientes con suavidad hasta tener una pasta que amasamos ligeramente. Ha de quedar una pasta suave.
- Cogemos porciones de la pasta y la extendemos con rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5 milímetros. Con un cortapastas damos forma a las galletas.
- Puedes hacer diferentes diseños.
- Vamos poniendo las galletas en una bandeja de horno sobre papel de hornear procurando separarlas unos 2 – 3 dedos.
- Batimos el huevo y las pintamos con ayuda de una brocha.
- Precalentamos el horno a 180ºC, metemos la bandeja en el horno y horneamos entre 15 – 17 minutos hasta que veamos las muselinas doradas.
- Pasado el tiempo las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Una vez frías están listas para comer.
- Puedes guardarlas en un recipiente hermético.
- Las galletas muselina están listas para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Galletas muselina
