Brochetas de sandía, queso y pepino
Brochetas de sandía, queso y pepino

Brochetas de sandía, queso y pepino

Cuando es temporada de sandía puedes aprovechar para preparar un entrante diferente como el que te propongo: brochetas de sandía, queso y pepino. Combinadas con el queso tierno, el pepino y las hojas de albahaca y regadas con un vinagre balsámico están fresquitas y son ideales.
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Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Primer plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • unas rodajas de sandía limpias de semillas
  • un trozo de queso tierno apropiado para hacer cubos
  • un trozo de pepino
  • unas hojas de albahaca fresca
  • unas gotas de crema de balsámico con frutos del bosque

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos la elaboración retirando las semillas a la sandía y la cortamos en tiras,
    Brochetas de sandía, queso y pepino, quitarle las pepitas a la sandía
  • para luego hacerles unos cortes para tener cuadraditos...
    Brochetas de sandía, queso y pepino, cortarla en cuadraditos
  • ... que reservamos para el montaje.
    Brochetas de sandía, queso y pepino, reservarla
  • Cortamos el pepino en rodajas de un centímetro de grosor, las pelamos y las partimos en medias lunas de medio centímetro de grosor.
    Brochetas de sandía, queso y pepino, pelar el pepino, cortarlo en rodajas y luego en medias lunas
  • Hacemos lo mismo con el queso tierno...
    Brochetas de sandía, queso y pepino, preparar el queso tierno
  • ... cortándolo en tiras y luego en cuadraditos que reservamos para el montaje.
    Brochetas de sandía, queso y pepino, cortarlo en taquitos
  • Le robé unas hojitas a mi planta de albahaca que lavamos bien y reservamos.
    Brochetas de sandía, queso y pepino, coger unas hojas de albahaca
  • Para el montaje del plato vamos clavando en brochetas cuadraditos de queso, sandía y medias lunas de pepino, interponiendo entre estas dos últimas una hojita de albahaca doblada.
    Brochetas de sandía, queso y pepino, montar las brochetas
  • Verás que sólo algunas brochetas llevaban albahaca y es porque a algunos comensales no les gustaba.
  • Cuando la vayas a servir vierte la crema de balsámico por encima de la forma más artística posible.
    Brochetas de sandía, queso y pepino, sugerencia de presentación
  • Las brochetas de sandía, queso y pepino están listas para comer.
  • Te aseguro que la combinación de sabores y colores es absolutamente irresistible.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Brochetas de sandía, queso y pepino

Brochetas de sandía, queso y pepino

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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