El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Esta receta de plátanos amasados con gofio la hacía en mi casa, cuando yo era pequeña, mi abuela, que nació en el año 1900. Era ella quien se encargaba de hacer esta receta cuando habían plátanos bien maduros. Mi madre decía que sabían a turrón.
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 3 cucharadas de azúcar
- 3-4 cucharadas de gofio
- 2 cucharadas de aceite de oliva de freír papas
- almendras laminadas tostadas (opcional, para decorar)
Elaboración paso a paso
- Elegimos dos plátanos que estén bien maduros.
- Los pelamos...
- ... y los ponemos en 1 plato y los machacamos con la ayuda de un tenedor...
- Añadimos por encima el azúcar...
- ... y luego unas dos cucharadas de gofio.
- Ponemos en un bol toda la mezcla y le añadimos las dos cucharadas de aceite de haber frito papas.
- El aceite lo podemos poner frío o templado.
- Removemos bien toda la mezcla y le añadimos otra cucharada más de gofio...
- ... hasta conseguir una crema densa, que reservamos.
- Para decorarla usé unas láminas de almendra tostaditas ligeramente en una sartén, y espolvoreé unas pocas por encima de cada ración.
- Tus plátanos amasados con gofio están listos para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Plátanos amasados con gofio
Riquísimo! yo lo hago sin azúcar y con aceite de coco, le añado un poco de cacao natural y por encima, al final, unas nueces. Está de vicio y es súper sano! Si un día tengo hijos pienso darles eso como papilla cuando se porten bien jeje un abrazo desde Madrid 🙂
Hola, Sofía. Muchas gracias por tu comentario y por tu aportación a la página. Un abrazo también a ti desde Las Palmas. Afi.