El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Esta es una carne verdaderamente exquisita y que vale la pena probar, puesto que no es demasiado conocida.
Ingredientes
- 150 gramos de secreto ibérico por persona
- sal
- pimienta molida
Elaboración paso a paso
- En una sartén bien caliente añadimos los trozos del Secreto Ibérico y los dejamos sin absolutamente una gota de aceite, ya que ésta carne tiene bastante grasa y al asarla bien la perderá, tanto en la sartén como si la haces en una parrilla. Cuando le hayamos dado la vuelta es el momento en el que debemos añadirle un poco de pimienta y cuando esté hecha añadimos la sal, preferiblemente sal gorda o si tienes sal en escamas tipo maldon.
- Servimos en el plato estando lista para comer. Yo este día la acompañé con un poco de coliflor guisada con un poco de aceite y unas gotitas de limón y una tortita de verduras (leer la receta de las tortiras de verduras aquí).
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Secreto ibérico a la plancha
