Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces
Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces

Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces

Esta ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces es una receta de un guiso de ternera diferente a las habituales, ya que las nueces le aporta un sabor peculiar. Anímate a prepararla, sorprenderás.
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 45 min
Plato Segundo plato
Cocina Internacional
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1 kilo 200 gramos de ternera troceada
  • harina
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 3 tomates
  • 75 gramos de nueces
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón dulce de la Vera
  • pimientas molidas
  • 1 lata de cerveza rubia
  • sal

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos los ingredientes.
    Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces, preparar los ingredientes
  • Ponemos la carne troceada en una bolsa de plástico para enharinarla. Con este sistema se utiliza menos harina y además no manchamos nada.
    Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces, enharinar la carne usando una bolsa
  • En una olla con aceite de oliva caliente ponemos a dorar los trozos de ternera.
    Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces, dorarla en una olla con aceite de oliva
  • Mientras, picamos la cebolla, los ajos y la zanahoria...
    Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces, picamos la cebolla, los ajos y la zanahoria
  • ... y lo volcamos todo sobre la ternera.
    Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces, volcarlo sobre la ternera
  • Removemos bien y añadimos los tomates rallados.
    Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces, remover bien y añadir el tomate rallado
  • Añadimos el comino molido y el pimentón.
    Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces, añadir el comino molido y el pimentón
  • Removemos y añadimos también un poco de sal y pimientas molidas.
  • Finalmente, añadimos la cerveza.
    Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces, añadir la cerveza
  • Removemos bien con una cuchara de madera para que se integren bien todos los ingredientes.
  • Picamos las nueces...
    Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces, picar las nueces
  • ... y las añadimos al guiso.
    Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces, añadir las nueces al guiso
  • Cerramos la olla y la dejamos a fuego moderado unos 25 – 30 minutos para conseguir que la carne quede tierna.
  • Abrimos la olla, removemos bien y comprobamos que la carne esté tierna.
    Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces, comprobar que la carne está tierna
  • Emplatamos y acompañamos con unas papas fritas en cuadros. Si lo prefieres puedes acompañarla con un arroz blanco.
    Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces

Ternera en salsa con cominos, cerveza y nueces

Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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