Magdalenas de chocolate

¿Tienes en casa algún amante del chocolate? Yo sí, por eso hice estas magdanelas de chocolate que vi en la web de Miss Gourmand, especialmente dedicadas a mi nieta Iria.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Plato Postre, Repostería

Cocina Cocina Internacional

Raciones magdalenas

Calorías 450 kcal

Ingredientes

120 gramos de chocolate negro con al menos 70% de cacao
70 gramos de mantequilla
190 gramos de harina de repostería
25 gramos de cacao en polvo
130 gramos de azúcar blanquilla
1/2 sobre de levadura en polvo (8 gramos)
2 huevos
100 mililitros de leche entera
1 pizca de sal

Instrucciones

Empezamos poniendo en un bol metálico el chocolate negro troceado y la mantequilla...
... derritiéndolos al baño María y luego lo dejamos atemperar.
En un bol colocamos los dos huevos y el azúcar blanquillo y los batimos con varillas manuales o eléctricas hasta que la mezcla blanquee.
Entonces vertemos el chocolate derretido con la mantequilla mezclándolos hasta integrar.
Tamizamos en otro bol la harina, la levadura, la pizca de sal y el cacao en polvo...
...mezclándolos con una cucharilla...
... para luego ir añadiéndolo, cucharada a cucharada, a la mezcla anterior...
... batiendo con las varillas hasta integrar.
Por último vertemos la leche, también poco a poco,...
... integrándola hasta tener una masa homogénea.
Colocamos en el molde de magdalenas que vayamos a usar las cápsulas de papel y con un dosificador de helados vamos rellenándolas hasta ocupar dos tercios de su capacidad.
Habremos precalentado el horno durante diez minutos, metemos las magdalenas en el horno y las horneamos a 200ºC entre 18 – 20 minutos hasta que las veamos hechas.
Entonces las sacamos del horno.
Conviene que las dejemos enfriar sobre una rejilla porque sudan si las dejamos en el molde.
Tus magdalenas de chocolate están listas para comer.
Guarda las que sobren en un recipiente hermético.