Guiso de carne con verduras

Guiso de carne con verduras

Este guiso de carne con verduras es ideal para comer como plato único porque resulta fácil de hacer y reúne todo lo que necesitamos para el día: carne, verduras e hidratos de carbono. ¡Pruébalo!

Ficha:

Ingredientes (para 6 personas):

Instrucciones:

  1. En una olla exprés con un fondo de aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla y los dientes de ajo picaditos.
  2. Cuando la cebolla empiece a tomar color añadimos la carne troceada.
  3. Cuando la carne empiece a estar algo doradita añadimos el vaso de vino y cerramos la olla.
  4. La mantenemos al fuego unos 20 minutos desde que empieza a sonar a temperatura moderada.
  5. Mientras, ponemos a hervir agua con sal en un caldero.
  6. Cuando rompa a hervir añadimos la menestra de verduras y dejamos que se cocine el tiempo indicado por el fabricante.
  7. Se suele guisar durante unos 8 o 10 minutos.
  8. Un truco para saber que están hechas es que compruebes que las verduras más duras, como las habas, estén guisadas.
  9. Mientras las verduras se guisan, freímos unas papas en cuadros.
  10. Cuando haya pasado el tiempo de cocción de la carne retiramos la olla del fuego, la dejamos enfriar y la abrimos para confirmar que la carne esté guisada.
  11. En ese momento añadimos las papas fritas.
  12. Escurrimos las verduras y las echamos a la olla.
  13. Removemos todo bien con cuidado para que no se nos rompan las verduras y servimos.
  14. El guiso de carne con verduras está listo para comer.

Más datos:

 

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Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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