Galletas sin mantequilla

Estas galletas sin mantequilla, muy fáciles de hacer, las vi en la web de Svieta y me parecieron adecuadas para la página. Hazlas sin dudar pues su forma es peculiar, son más sanas al no llevar mantequilla y gustarán a los tuyos.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Plato Postre

Cocina Cocina Mediterránea

Raciones galletas

Ingredientes

2 huevos medianos
150 mililitros de aceite de oliva suave
120 gramos de azúcar blanquilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
300 gramos de harina de trigo de todo uso
2 cucharaditas de levadura química
azúcar blanquillo (para rebozar las galletas por encima antes de hornear)

Instrucciones

Empezamos poniendo en un bol los huevos, el aceite de oliva suave, el azúcar, la pizca de sal y el extracto de vainilla...
...batiendo con varillas manuales hasta integrar.
En otro bol tamizamos la harina de trigo de todo uso y la levadura química...
... mezclándolos con una cucharita para luego incorporarlos a la mezcla anterior.
Los integramos con una cuchara para finalmente mezclarlos con la mano sin amasar hasta tener una masa que se despega de las manos y las paredes del bol.
Dejamos la masa en el bol...
...y vamos cogiendo porciones (en mi caso de 20 gramos)...
...que boleamos, las rebozamos con azúcar blanquillo por una de las caras y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, con la parte azucarada para arriba y un poco separadas entre sí.
Se decoran haciéndoles dos cortes paralelos con un cortapastas para darles una forma peculiar.
Precalentamos el horno a 180ºC y las horneamos entre 10 – 15 minutos hasta que empiecen a dorar por los bordes y compruebes que la base está dorada.
Entonces, sin tenerlas más tiempo horneando, las sacamos del horno dejándolas enfriar.
Tus Galletas sin mantequilla están listas para comer.
Resérvalas en un recipiente hermético.