Sabrosa y ligera, elaborada a la vieja usanza. La sopa de pollo es una receta sencilla a base de productos que pueden conseguirse fácilmente y que cunde, ideal para congelar y volver a disfrutar en otro momento. Además, con los ingredientes que se han usado en su preparación se puede preparar una perejilada o una ropavieja.
Ingredientes
- 2 carcasas de pollo
- 1 hueso de tuétano
- 1 huesito de caña de jamón
- 2 ó 3 tallos de apio
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- fideos finos
- hierbabuena
- colorante
- garbanzos cocidos (facultativo)
Elaboración paso a paso
- Ponemos todos los ingredientes en una cacerola. Añadimos un poco de sal al gusto y dejar cocer durante 45 minutos aproximadamente a fuego medio.
- Colamos el caldo y le añadimos un poco de colorante, los fideos y hierbabuena al gusto. Dejamos cocer otros 5 minutos a fuego medio y servimos.
- Si se quiere, puede servirse con unos pocos garbanzos cocidos.
- Esta receta cunde, ya que si sobra sopa, puede congelarse sin ningún problema para volver a disfrutarla en otro momento.
- Emplatamos y la sopa de pollo está lista para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Sopa de pollo
