Pastel de papas con carne a la boloñesa

Haz un puré de papas y ponlo como base para luego ir colocando capas de carne, queso en lonchas y verduras a tu gusto sofritas. Cúbrelo con lonchas de queso y hornea hasta dorar y tendrás como resultado este pastel de papas con carne a la boloñesa. ¡Riquísimo!

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Tiempo de preparación 20

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 50

Plato Segundo plato

Cocina Cocina Internacional

Raciones personas

Calories 250 kcal

Ingredientes

400 gramos de carne a la boloñesa (leer receta)
1 zanahoria
300 gramos de queso Gouda en lonchas
1 cucharada de orégano
2 pimientos de piquillo asados

Para el puré de papas:

3 papas (unos 500 gramos de peso)
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
2 cucharaditas de sal gorda
un chorro de aceite de oliva

Instrucciones

Empezamos elaborando el puré de papas y para ello pelamos las papas, lavamos la hoja de laurel y pelamos el diente de ajo...
... y los añadimos a un caldero con agua hasta cubrir y un par de cucharaditas de sal gorda.
Cocinamos durante unos 15 minutos hasta que las papas estén cocidas escurriéndolas y retirando la hoja de laurel.
Le vertemos un chorro de aceite de oliva...
... y machacamos con un tenedor o un machacapapas hasta que tengamos un puré espeso.
Forramos un molde redondo con papel de horno y volcamos el puré de papas...
... alisando la superficie con el dorso de una cuchara.
Utilicé carne a la boloñesa casera (leer receta)...
... y con ayuda de una cuchara vamos cubriendo la capa de papas con la carne.
Cubrimos la carne con una capa de queso en lonchas ocupando toda la superficie.
Para la siguiente capa del pastel hice un sofrito de zanahorias y pimientos de piquillo.
Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas finitas y las ponemos a sofreír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando la zanahoria esté blandita añadimos los pimientos de piquillo asados y cortados en tiritas...
... para finalmente retirar los ingredientes a un cuenco y escurrir bien el aceite.
Colocamos las zanahorias y los pimientos de piquillo sobre la primera capa de queso.
Cubrimos con una segunda capa de queso en lonchas...
... que puse doble para luego espolvorear 1 cucharada de orégano por encima.
Cuando vayas a finalizar la preparación metemos el pastel en el horno a 200ºC y lo tenemos horneando durante unos 10 minutos para finalizar gratinándolo unos pocos minutos, vigilando bien para que no se queme, hasta que el queso esté dorado.
Entonces lo retiramos del horno dejándolo atemperar sobre una rejilla.
Solo queda desmoldarlo y tu pastel de papas con carne a la boloñesa está listo para comer.
Córtalo en porciones y sírvelo.