Esta receta de mozzarella en carroza es original del chef Buddy Valastro y consiste en unos emparedados fritos de mozzarella con salsa de tomate que están para chuparse los dedos.
Ingredientes
- 250 gramos de mozzarella en bolas
- unas rebanadas de pan de molde
- aceite de girasol
- Salsa de tomate
- harina (para empanar)
- 2 o 3 huevos batidos (para empanar)
- pan rallado de Buddy (para empanar, leer receta)
- una pizca de sal (para espolvorear)
Instrucciones
- Lo primero que vamos a hacer es sacar círculos de pan de molde finitos.
- Para ello cogemos las rebanadas de pan de molde sin corteza y las aplastamos ligeramente con un rodillo.
- Usando un aro de emplatar o un cortapastas...
- ... hacemos círculos en el pan de molde...
- ... y los ponemos en un plato.
- A continuación los freímos en una sartén con aceite de girasol...
- ... dorándolos por las dos caras y poniéndolos sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- Batimos los huevos en un plato...
- ... y preparamos el pan rallado de Buddy (leer receta).
- A continuación cogemos las bolas de Mozzarella...
- ... y las cortamos en rodajas de un tamaño similar a los círculos de pan de molde fritos.
- Pasamos las rodajas de mozzarella por harina...
- ... y las vamos colocando en un plato.
- Para empezar a preparar las carrozas untamos los círculos de pan de molde fritos con la salsa de tomate...
- ... y colocamos las rodajas de mozzarella enharinadas sobre la mitad del pan frito untado con salsa de tomate...
- ... utilizando la otra mitad de pan frito para ponerlos encima de la mozzarella haciendo unos emparedados.
- Ahora los terminamos de empanar pasándolos por el huevo batido...
- ... y por el pan rallado de Buddy.
- Luego los vamos friendo en una sartén antiadherente con aceite de girasol caliente...
- ... teniéndolos de 3 a 5 minutos por cada lado pasándolos luego a un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
- La mozzarella en carroza está lista para comer bien calentita.
- La puedes espolvorear, si quieres, con un poco de sal.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Mozzarella en carroza
