En un caldero ponemos un chorro de aceite con la cebolla picada.

Añadimos la calabaza troceada y luego las papas, también troceadas.

Cubrimos con el caldo y si no tenemos caldo casero añadimos un cubito de caldo de aves Knorr y cubrimos con agua.

Dejamos que hierva unos 20 minutos y añadimos los quesitos.

Lo trituramos todo con una batidora

Por último añadimos la nata y dejamos que siga hirviendo unos 5 minutos más a fuego moderado.

Movemos bien con la batidora. Rectificamos de sal y la crema de calabaza está lista para comer. Acompañamos con unos picatostes o pan frito.

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