Las tortillas de Carnaval o tortitas de Carnaval son típicas en Gran Canaria cuando llega la época del color y los disfraces. Con esta receta las puedes preparar de forma muy fácil en casa, ideal si tus niños las tienen que llevar al colegio para disfrutarlas con sus compañeros.
Ingredientes
- 4 huevos
- 400 gramos de harina
- 15 cucharadas colmadas de azúcar
- 250 mililitros de leche
- una copita de anís o Marie Brizard
- 1 cucharadita de canela en polvo
- la ralladura de un limón
- unos granos de anís machacados
- aceite de girasol para freír
Elaboración paso a paso
- En un vaso triturador ponemos los huevos...
- ... y añadimos el azúcar,
- la ralladura de un limón...
- ... y la canela en polvo.
- Añadimos también el anís machacado en un mortero, la copa de anís o Marie Brizard...
- ... y la harina...
- ... y trituramos bien añadiendo finalmente la leche.
- Dejamos reposar la masa unos minutos.
- En una sartén con abundante aceite de girasol hasta que esté bien caliente y con ayuda de un cazo vamos introduciendo porciones de masa para freírla.
- Le damos la vuelta hasta que queden doraditas...
- ... y las ponemos sobre un papel absorbente.
- Para tomar estas tortillas de Carnaval les pondremos un poco de miel o melaza.
- Si te apetece puedes también rebozarlas en azúcar cuando están aún calientes.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tortillas de Carnaval
