Este es un tocinillo de queso. El tocinillo original es un postre hecho a base de yema de huevo, pero en esta versión lo preparo a base de cuajada para aquellos que tienen problemas con el colesterol. Es un postre que gustará tanto a los pequeños de la casa como a los adultos. ¡Y es muy fácil de elaborar!
Ingredientes
- 250 gramos de azúcar
- 300 mililitros de nata
- 250 mililitros de leche entera
- 250 gramos de queso Philadelphia
- 1 sobre de cuajada
- 4 ó 5 cucharadas soperas de azúcar para caramelizar
Elaboración paso a paso
- En un recipiente añadimos el azúcar.
- Añadimos también la leche, la nata y el queso Philadelphia. Batimos todo muy bien hasta que se disuelva el queso y añadimos finalmente el sobre de cuajada.
- Por otro lado haremos el caramelo líquido con el azúcar y se lo añadimos en el fondo de un molde (aquí puedes leer un truco para limpiar fácilmente el recipiente en el que caramelices el azúcar). Vertemos todo el contenido de la preparación y ponemos al baño de María introduciéndolo finalmente en el horno, previamente caliente a una temperatura de unos 200ºC.
- Transcurridos unos 35 minutos, más o menos, pinchamos para ver que el cuchillo salga seco. Si no es así repite la operación hasta que esté terminado, ya que todos los hornos no son iguales.
- Cuando esté bien frío desmoldamos y está listo para servir. Se puede acompañar con frutas naturales y también con un poco de nata montada para los más golosos. Tu tocinillo de queso está listo para disfrutar.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tocinillo de queso
