Sopa de melón

Refrescante sopa fría de melón piel de sapo con yogur griego, un toque de aceite de oliva y virutas de jamón serrano. Una receta de aprovechamiento ideal para el verano, fácil de preparar y perfecta como entrante ligero.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Plato Entrante, Primer plato

Cocina Cocina para Verano

Raciones personas

Calorías 74 kcal

Ingredientes

1 kilogramo de melón piel de sapo
125 gramos de yogur griego natural
3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
una pizca de sal
una pizca de pimientas molidas
2 cucharaditas de azúcar blanquilla

Para decorar:

unas virutas de jamón serrano
un chorrito de aceite de oliva virgen extra
una pizca de pimientas molidas

Instrucciones

Empezamos pelando el melón, retirando las pepitas y cortándolo en trocitos.
Aprovechamos para sacar bolitas de melón, con una cucharilla o con un sacabolas...
... que reservaremos en la nevera hasta su uso.
Colocamos los trozos de melón en el vaso batidor y los vamos triturando con la minipimer...
... hasta que esté completamente triturado y esté a nuestro gusto.
Quedará con una textura adecuada para comer, pero si lo deseas puedes pasarlo por el chino antes de seguir.
Luego añadimos el yogur griego,
el aceite de oliva virgen extra, sal y pimientas molidas al gusto y un par de cucharaditas de azúcar...
... y continuamos batiendo bien hasta tener todos los ingredientes integrados.
Tapamos el recipiente y lo dejamos refrigerando hasta su uso.
Cuando vayamos a servirla ponemos 2 – 3 cucharones de la mezcla en el plato elegido decorándolo a tu gusto.
En mi caso utilicé unas virutas de un buen jamón serrano, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de pimientas molidas por encima.
Tu sopa de melón está lista para comer.