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Esta es una forma diferente de tomar fruta para "los golosos". También gusta mucho a los niños, así que es ideal para ellos. La combinación del hojaldre crujiente con la crema pastelera y la fruta natural es irresistible.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 50 min
Plato Postre
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1 base de hojaldre
  • 1 huevo
  • crema pastelera
  • fruta fresca (kiwi, plátanos y fresas, por ejemplo)
  • azúcar

Elaboración paso a paso
 

  • Desenrollamos la base de hojaldre, la partimos en dos, dejándola siempre sobre el papel que trae ya que sirve para meter en el horno. Doblamos los bordes y con un tenedor pinchamos el centro para que no se infle al meter en el horno.
    Hojaldres con frutas, agujerear el hojaldre con un tenedor
  • Cogemos la yemo de un huevo, la rompemos y con un pincel pintamos el hojaldre.
    Hojaldres con frutas, pintar el hojaldre con yema de huevo
  • Lo introducimos en el horno previamente caliente dejándolo hasta que esté dorado. Si notas, en algún momento, que el centro se está inflando, abre el horno y sigue pinchándolo ya que tiene que quedar el centro plano. En un caldero ponemos agua con bastante azúcar y si tienes la piel de una manzana bien lavada, ya que da un sabor muy bueno al almíbar. Para hacer éste almíbar debes dejar que hierva el agua con el azúcar a fuego lento unos 15 minutos, más o menos, y dejamos enfriar.
    Hojaldre con frutas, hacer el almíbar
  • Sacamos las bases de hojaldre del horno, dejamos que se enfríen.
    Hojaldres con frutas, dejar enfriar los hojaldres
  • Seguidamente las bañamos con la crema pastelera que habremos hecho (leer receta de la crema pastelera) dejándolas enfriar.
    Hojaldres con fruta, cubrir de crema pastelera
  • Cortamos la fruta y decoramos sobre la crema pastelera. Finalmente las bañamos con un pincel mojándolo en el almíbar. Colocamos en la nevera y cuando estén frías, listas para comer.
    Hojaldres con frutas
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Hojaldres con frutas

Hojaldre con frutas

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