Cuando se habla de tipos de pasta italiana, los ñoquis no son tan populares como merecen. Esta receta de ñoquis con salsa de pera está buenísima y cuando la hago en casa se chupan los dedos. La pera le da un toque muy rico y peculiar. ¡Pruébala!
Ingredientes
- Medio kilo de ñoquis (pasta de papa)
- 2 o 3 peras Conference (dependiendo del tamaño)
- 400 mililitros de nata líquida
- 150 gramos de mantequilla
- 100 gramos de jamón serrano en lonchas no demasiado finas
- 150 gramos de nueces peladas
- sal
- aceite de oliva
- agua (para hervir los ñoquis)
Instrucciones
- En una sartén ponemos unas gotitas de aceite de oliva con los trozos de mantequilla para que se derrita y no se queme.
- Pelamos las peras y las cortamos en daditos.
- Se las añadimos a la mantequilla derretida y dejamos que se cuezan ligeramente.
- Añadimos las lonchas de jamón serrano cortaditas en trocitos.
- Movemos y añadimos la nata. Dejamos que cueza unos minutos para que reduzca la nata.
- Por otro lado habremos puesto un caldero con agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando comienza a hervir añadimos los ñoquis.
- Estos estarán en unos minutos, ya que, cuando empiezan a flotar en el agua ya están listos para escurrir. Se los añadimos a la salsa y finalmente añadimos las nueces picadas.
- Movemos todo bien y tus ñoquis con salsa de pera están listos para servir.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Ñoquis con salsa de pera
