En un vaso picador introducimos el ajo, al cual le habremos retirado el germen del centro, una cucharadita de mostaza, el zumo de limón, una pizca de sal.

Añadimos el medio vaso de leche y medio vaso de aceite.

Introducimos la varilla hasta el fondo y comenzamos a triturar, sin mover la varilla durante los primeros segundos.

Seguimos triturando de arriba para abajo y si notas que no cuaja bien añades un poco más de aceite hasta conseguir una mayonesa con el espesor que te apetezca.

La lactonesa está lista para comer.

Se puede guardar en nevera varios días ya que al no contener huevo no hay problema.