Hoy les traigo unas galletas danesas caseras, de mantequilla, que a los niños les encanta. Mi nieta Luna flipó con ellas.
Ingredientes
- 260 gramos de mantequilla sin sal en pomada
- 120 gramos de azúcar glas
- 2 yemas de huevo
- 60 gramos de clara de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 400 gramos de harina de trigo de todo uso
- 8 gramos (dos cucharaditas) de Maizena
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Empezamos troceando la mantequilla dejándola a temperatura ambiente hasta que esté en pomada.
- Seguido añadimos el azúcar glas y batimos con batidora eléctrica hasta tener una mezcla cremosa.
- Luego agregamos las dos yemas de huevo y los sesenta gramos de clara de huevo, mezclándolos bien con las varillas eléctricas.
- Luego vertemos el extracto de vainilla...
- ...y seguimos batiendo hasta integrar para después ir añadiendo, poco a poco, la mezcla de harina de trigo normal, la maizena y la pizca de sal.
- La cantidad de la mezcla de harina dependerá de la consistencia que tome la masa.
- En un papel de horno dibujamos círculos de unos 5 – 6 centímetros de diámetro para guiarnos al formar las galletas, para luego darle la vuelta al papel y colocarlo en una bandeja de horno.
- Puedes usar una manga pastelera con una boquilla rizada pero en mi caso utilicé una pistola de repostería como la utilizada en la receta de los churros caseros y vamos formando las galletas siguiendo el dibujo y dándole forma espiral.
- Habremos precalentado el horno y las horneamos a 180ºC durante unos 15 minutos sin dejar que se doren demasiado.
- Una vez salidas del horno las espolvoreamos en caliente con azúcar glas o azúcar en granillo.
- Las dejamos enfriar para luego colocarlas en una bandeja de presentación.
- Tus galletas danesas están listas para comer.
- En mi caso las coloqué en cápsulas de magdalenas de 3 en 3 y las coloqué en una lata de galletas.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
