Los financiers son una receta típica del norte de Francia que habitualmente se hace con almendra. En esta ocasión, para hacer financiers al microondas, mezclé las almendras con pistachos. Fácil y con un buen resultado.
Ingredientes
- 30 gramos de mantequilla
- 30 gramos de azúcar glass
- 25 gramos de harina
- 25 gramos de almendras trituradas
- 25 gramos de pistachos triturados
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1 clara de huevo
- 1 fresa (para decorar)
Instrucciones
- Preparamos los ingredientes.
- En un vaso picador trituramos bien las almendras y los pistachos. Los ponemos en el vaso de la minipimer y le añadimos la levadura, la harina y el azúcar glass, mezclando bien.
- Derretimos la mantequilla y se la añadimos, removiendo todo bien.
- Ponemos la clara en el vaso de la batidora...
- ... y batimos hasta que vaya espumando, sin llegar a punto de nieve.
- Se la añadimos a la mezcla.
- Removemos todo bien con una cuchara hasta tener una masa homogénea.
- Las repartimos en los recipientes aptos para microondas...
- ... y decoramos con algún trozo de frutos rojos. En esta ocasión usé unas rodajas de fresa.
- Introducimos en el microondas y los cocemos a máxima potencia durante unos 2 minutos.
- Dejamos que atempere y listos para comer. Podemos acompañar estos financiers al microondas con una bolita de helado al gusto o con una salsa de frutos rojos.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Financiers al microondas
