Compramos unos filetes de cerdo procurando que tengan poca grasa.

Si son muy grandes los partimos por la mitad. Los salpimentamos y ponemos media loncha de bacon...

... y media loncha de queso.

Hacemos unos rollitos y los sujetamos con un palillo de dientes.

En este caso he cortado los filetes ya que será más fácil para su fritura y al no estar tan enrollados nunca se nos quedará crudo por el centro.

Los pasamos por huevo batido...

... y seguidamente por pan rallado.

En una sartén con abundante aceite introducimos los rollitos para freírlos a fuego medio.

Una vez estén doraditos los sacamos de la sartén y los ponemos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Listos para comer.

En este caso los he acompañado con unas papas fritas y unas tiras de pimientos rojos asados. ¡A disfrutar de los enrolladitos de cerdo con bacon y queso!