Empezamos haciendo la elaboración para las manzanas poniendo en un bol las 4 cucharadas de azúcar blanca, la cucharada de harina normal, la nuez moscada rallada, el jengibre, la canela y la ralladura de limón.

Pelamos, descorazonamos y cortamos las manzanas en láminas y las echamos al bol con el zumo del limón, y embadurnamos bien las manzanas usando las manos. Reservamos.

A continuación elaboramos el crujiente poniendo en otro bol grande el azúcar moreno, la harina de repostería, la avena en copos, las almendras con cáscara fileteadas y la levadura...

... y mezclamos con una cucharita.

Luego echamos la mantequilla fría cortada en cubitos...

... y lo mezclamos todo usando los dedos de forma rápida para que no se caliente la mantequilla hasta tenerlo todo integrado.

Continuamos precalentando el horno a 180ºC.

Ponemos en una fuente de horno la manzana que habíamos reservado...

... y añadimos trozos del crujiente que ponemos en la bandeja entre y sobre la manzana.

Metemos la bandeja en el horno y horneamos durante 35 – 40 minutos hasta que el crujiente esté en su punto.

Sacamos del horno.

Para el montaje del plato ponemos en un vaso de presentación trozos de crujiente de manzana y adornamos con una bolita de helado a nuestro gusto.

Tu crujiente de manzana a la moda está listo para comer.