Crema de galletas María

Esta crema de galletas María no solo es muy fácil de hacer y lleva ingredientes de andar por casa, sino que además nos trae recuerdos de la infancia. Te aseguro que en tu casa le va a gustar a todo el mundo.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 20

Plato Postre, Repostería

Cocina Cocina Mediterránea

Raciones personas

Calories 560 kcal

Ingredientes

1 litro de leche
20 galletas María
12 gramos de cuajada en polvo (o 15 – 20 gramos de gelatina neutra en polvo o 20 – 26 gramos de grenetina en polvo)
120 gramos de azúcar blanquilla
un poco de caramelo líquido
1/2 nuez por vasito

Opcional:

1/2 cucharadita de canela en polvo (una u otra)
1 cucharadita de extracto de vainilla (una u otra)

Instrucciones

Empezamos la elaboración preparando los ingredientes.
Ponemos a fuego moderado, en un calentador, la mitad de la leche, es decir, medio litro.
Colocamos en una jarra el otro medio litro de leche y le añadimos las veinte galletas troceadas, el sobre de cuajada, el azúcar...
... y la cucharadita de extracto de vainilla o de canela en polvo...
... y batimos bien con la mini-pimer...
... hasta que todos los ingredientes queden integrados y sin grumos.
Cuando la leche que tenemos al fuego rompa a hervir vertemos todo el contenido de la jarra en el calentador...
... removiendo sin parar con ayuda de una cuchara de madera para evitar que los ingredientes se queden en el fondo y se puedan quemar.
En unos pocos minutos notarás que la crema va espesando y retiramos del fuego.
Con un cucharón vamos vertiendo la crema en los diferentes cuencos que vayamos a utilizar.
Mientras la crema se enfría preparamos un caramelo casero poniendo en una sartén cinco o seis cucharadas de azúcar hasta que empieza a cambiar de color y tenga el deseado, y con una cuchara vamos vertiendo un poco de caramelo sobre la crema de galletas que tenemos ya fría en los vasitos.
Como verás he colocado media nuez encima del caramelo, justo en el centro.
Coloca los vasitos a refrigerar en la nevera al menos durante tres horas (yo los cubrí con film).
Tu crema de galletas María está ya lista para consumir.