Sepias, chocos o jibias son la misma cosa sólo que cambia de nombre según las regiones. Los llames como los llames, te aseguro que estos chocos en salsa están riquísimos.
Ingredientes
- 1 kilo de chocos (o sepias) troceados
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 bote de Salsa de tomate
- 1 pasta de caldo de pescado
- 1 guindilla
- pimienta molida
- sal
- aceite de oliva
- 1/2 vaso de agua
Instrucciones
- Troceamos la cebolla, los ajos y el pimiento...
- ... y las ponemos a pochar en una olla exprés con un chorrito de aceite de oliva.
- Decimos al pescadero que nos corte los chocos en trocitos...
- ... y se los añadimos al sofrito.
- Añadimos un poco de pimienta, una pizca de sal, una guindilla y la pasta de caldo de pescado.
- Removemos bien y añadimos el medio vaso de vino blanco dejando que evapore el alcohol durante unos minutos.
- Añadimos el tomate y el medio vaso de agua.
- Removemos bien y cerramos la olla dejando cocer durante 15 minutos a fuego moderado.
- Abrimos la olla y comprobamos que la sepia esté tierna.
- Acompañamos con unas papas sancochadas. Tus chocos en salsa están listos para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Chocos en salsa
