Cortamos los filetes en trozitos.

Introducimos la carne salpimentada en una bolsa con un par de cucharadas soperas de harina.

Cerramos la bolsa dejándole algo de aire y movemos enérgicamente para que los trozos se impregnen de harina. Este truco es estupendo ya que la carne coge la harina que necesita y además no manchas nada en la cocina.

Freimos la carne en aceite de oliva.

Una vez ya doradita, la pasamos a un caldero.

En ese mismo aceite freimos la cebolla cortada en trozos.

Añadimos el pimiento, cortado tambien en trozos.

Dejamos que se poche, pero no mucho tiempo, para que quede al dente y luego vertemos todo esto sobre la carne.

Cortamos unos champiñones en cuartos y sofreímos sobre el mismo aceite. A continuación, lo vertemos en el mismo caldero.

En el aceite que nos ha sobrado añadimos unas cucharadas de la salsa Teriyaki, dejamos que se mezcle con el mismo y vertemos finalmente sobre todos los ingredientes que se habían reservado.

Movemos bien y listo para comer. Puedes acompañar este cerdo con champiñones y salsa teriyaki con un arroz hervido o bien con cuscús.