El bizcocho se puede preparar de muchas formas distintas. Esta receta de bizcocho que te traigo hoy, un bizcocho de chocolate esponjoso, es espectacular e ideal para los amantes del chocolate ya que va recubierto de una ganache de chocolate.
Ingredientes
- 170 gramos de harina de repostería
- 2 cucharadas y media de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 115 gramos de azúcar
- 170 gramos de Golden Syrup
- 140 mililitros de leche entera
- 2 huevos grandes
- 140 mililitros de aceite de girasol
- 200 mililitros de nata 35% materia grasa (para la ganache de chocolate)
- 200 gramos de chocolate negro con más del 70% de cacao (para la ganache de chocolate)
Instrucciones
- Encamisamos un molde de 22 centímetros con mantequilla y harina colocándole una hoja de papel de horno en el fondo.
- Preparamos los ingredientes para hacer el bizcocho.
- En un bol ponemos los ingredientes secos, es decir, la harina tamizada, el cacao, el bicarbonato y el azúcar...
- ... y los mezclamos bien con una varilla manual.
- Añadimos el Golden Syrup,
- la leche...
- ... y mezclamos usando unas varillas eléctricas.
- En otro bol ponemos los huevos con el aceite...
- ... mezclándolos bien con varillas eléctricas.
- Poco a poco le incorporamos la mezcla que habíamos elaborado con la harina y el resto de ingredientes.
- Removemos bien hasta que todo se incorpore y lo introducimos en el molde para introducirlo en el horno que previamente habremos precalentado a 220ºC.
- Una vez hayamos metido el bizcocho a hornear bajamos la temperatura a 170ºC y dejamos que cueza durante unos 30 – 35 minutos.
- Pasado este tiempo comprobamos que está hecho usando un palito de madera.
- Dejamos que se enfríe mientras preparamos la ganache.
- Troceamos el chocolate y preparamos la nata.
- En un cazo introducimos la nata dejando que se caliente pero sin dejar que hierva.
- En dicho momento retiramos el cazo del fuego e introducimos los trozos de chocolate...
- ... removiendo bien con las varillas hasta que el chocolate esté completamente fundido.
- Desmoldamos el bizcocho...
- ... y lo vamos cubriendo con la ganache...
- ... hasta que chorree por todos los lados.
- Una vez esté el bizcocho bien cubierto...
- ... dejamos que se enfríe hasta el momento de cortarlo y servir.
- Se puede acompañar con una bolita de helado de vainilla o cualquier otro sabor que te apetezca más.
- El bizcocho de chocolate esponjoso está listo para comer.
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¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Bizcocho de chocolate esponjoso
