La tarta de queso es un postre hecho a base de queso fresco con otros ingredientes y frutas en mermelada sobre una base de galleta molida. En este caso, hice la tarta de queso con arándanos para el cumpleaños de mi hija. Está muy buena y espero que ustedes también la hagan y prueben cómo les queda. Es sencilla de preparar, deliciosa y poco empalagosa.
Ingredientes
- 1 paquete de galletas tipo digestive
- 180 gramos de mantequilla
- 2 botes de nata líquida, de 200 ml. aproximadamente
- 500 mililitros de leche entera
- 2 ó 3 cucharadas soperas de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- 1 tarrina de queso fresco tipo filadelfia
- 1 bote de mermelada de arándanos o frambuesa
- 2 hojas de gelatina neutra
Elaboración paso a paso
- Trituramos las galletas y fundimos la mantequilla. Mezclamos la mantequilla con las galletas y lo ponemos en un molde. El molde debe ser de los que tienen el aro desmoldable.
- Seguidamente ponemos en una cacerola 1/4 litro de leche con la nata y el azúcar. Movemos y en el otro 1/4 de litro de leche disolvemos los dos sobres de cuajada. Mezclamos todo y vamos calentando, y a continuación añadimos la tarrina de queso.
- Cuando esta preparación empiece a tomar cuerpo, volcamos sobre las galletas. Dejamos enfriar.
- Cuando esté bien frío, en un cuenco cogemos la mermelada, que puede ser de arándanos, frambuesa o cualquier otra al gusto, pero siempre de frutos rojos. Calentamos, añadimos una pizquita de agua y seguidamente, cuando esté caliente, incorporamos las hojas de gelatina, ya que con el calor se disuelven.
- Volcamos sobre el queso, que ya ha cuajado, y metemos en la nevera unas cuantas horas, para que quede compacto. Desmoldamos una vez ya bien fría y lista para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tarta de queso con arándanos
