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Esta receta la he preparado para la semana de Canarias eligiendo unas chuletas de cochino negro canario acompañadas de unos tomates rellenos y un revuelto de setas. Espero que les guste.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Segundo plato
Cocina Canaria
Raciones 3 personas

Ingredientes
  

  • 6 chuletas de cochino negro canario (2 por persona)
  • 4 dientes de ajo
  • unas ramitas de perejil
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 2 huevos (para rebozar)
  • pan rallado (para rebozar)
  • tomates rellenos con bacon y queso brie (ver receta)
  • revuelto de setas (ver receta)

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentamos las chuletas.
    Chuletas de cochino negro canario, salpimentar las chuletas
  • En un vaso triturador introducimos los dientes de ajo, el perejil, el aceite y los trituramos.
    Chuletas de cochino negro canario, triturar el ajo, el perejil y el aceite
  • Con una cuchara embarramos las chuletas una a una y las dejamos marinando unas horas.
    Chuletas de cochino negro canario, embarrar las chuletas con el triturado
  • Se puede dejar preparada de un día para otro.
  • Cuando vayamos a utilizarlas las pasamos por huevo batido,
    Chuletas de cochino negro canario, tras dejar macerar, pasar por huevo batido
  • por pan rallado y las reservamos hasta la hora de freírlas.
    Chuletas de cochino negro canario, reservar hasta la hora de freír
  • Preparamos los tomates rellenos (ver receta)...
  • ... y el revuelto de setas (ver receta).
  • Por otro lado vamos friendo las chuletas en abundante aceite de oliva hasta que queden doraditas por ambos lados.
    Chuletas de cochino negro canario, freírlas en abundante aceite de oliva
  • Retiramos y colocamos sobre papel de cocina.
    Chuletas de cochino negro canario, colocar en papel absorbente
  • Emplatamos colocando las chuletas, el tomate relleno y una porción de revuelto de setas.
  • Listas para comer.
    Chuletas de cochino negro canario, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Chuletas de cochino negro canario

Chuletas de cochino negro canario

Fefi