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Hoy te traigo otra receta de pudin horneado que queda perfecto: un riquísimo pudin de pan de leche con chocolate, empapado con sirope de arce, hecho con pan de leche, zumo y ralladura de naranja, Maizena y chocolate negro troceado.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Postre, Repostería
Cocina Cocina Internacional
Raciones 6 personas
Calorías 350 kcal

Ingredientes
  

  • 3 huevos
  • 240 gramos de pan de leche (6 panes de leche)
  • 15 gramos de Maizena
  • 50 gramos de chocolate negro en trocitos
  • 375 mililitros de leche
  • 75 mililitros de zumo de naranja
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de azúcar blanquilla
  • la ralladura de una naranja

Para empapar el pudin después del horneado:

  • un buen chorro de sirope de arce

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos la elaboración preparando el pan de leche...
    Pudin de pan de leche con chocolate, preparar el pan de leche
  • ... que cortamos en rebanadas con un cuchillo de sierra...
    Pudin de pan de leche con chocolate, cortarlo en rebanadas
  • ... poniéndolo en un molde apto para horno engrasado (en este caso uno tipo Pyrex rectangular).
    Pudin de pan de leche con chocolate, ponerlo en una fuente apta para horno
  • En un cuenco ponemos la leche, el azúcar y los huevos.
    Pudin de pan de leche con chocolate, poner en un cuenco la leche, el azúcar y los huevos
  • Sacamos la ralladura y el zumo de una naranja...
    Pudin de pan de leche con chocolate, sacar el zumo y la ralladura de una naranja
  • ... y las añadimos al cuenco de la leche.
    Pudin de pan de leche con chocolate, añadirlas al cuenco de la leche
  • Agregamos también la Maizena y la cucharadita de extracto de vainilla...
    Pudin de pan de leche con chocolate, añadir la maizena y el extracto de vainilla
  • ... batiendo bien todos los ingredientes con ayuda de una mini-pimer hasta tener una mezcla integrada.
    Pudin de pan de leche con chocolate, batir bien
  • Nos queda cortar el chocolate negro en trocitos...
    Pudin de pan de leche con chocolate, trocear el chocolate
  • ... y agregarlos a la mezcla.
    Pudin de pan de leche con chocolate, agregarlos a la mezcla
  • El siguiente paso es ir vertiendo, con cuidado y poco a poco, toda la mezcla sobre el pan de leche troceado que teníamos en el molde...
    Pudin de pan de leche con chocolate, volcar sobre la bandeja
  • ... para que se empape bien con toda la mezcla.
    Pudin de pan de leche con chocolate, que empape toda la mezcla
  • Precalentamos el horno a 180ºC y metemos el pudin para hornearlo durante unos treinta minutos, hasta que veamos que se consume el líquido y la superficie está dorada.
  • Puedes pinchar con un palito para confirmar que está bien cocido y que el palito salga limpio.
  • Entonces sacamos el pudin del horno poniéndolo sobre una rejilla para que se atempere.
    Pudin de pan de leche con chocolate, hornear y dejar enfriar en rejilla
  • Preparamos el sirope de arce...
    Pudin de pan de leche con chocolate, preparar el sirope de arce
  • ... y todavía caliente el pudin vertemos unos chorritos del sirope sobre el pudin...
    Pudin de pan de leche con chocolate, verter unos chorritos
  • ... dejando que se termine de enfriar sobre la rejilla.
    Pudin de pan de leche con chocolate, dejar que termine de enfriarse
  • Tu pudin de pan de leche con chocolate está listo para comer.
    Pudin de pan de leche con chocolate, sugerencia de presentación

Nutrición

Ración: 100gramosCalorías: 350kcal
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Pudin de pan de leche con chocolate

Pudin de pan de leche con chocolate