Estas magdalenas se hacen con aceite de oliva en lugar de mantequilla y no llevan ni una gota de leche. Esto garantiza que se mantenga más tiempo, ¡aunque en casa nunca les demos esa oportunidad! Además, si le añadimos chocolate negro en cuadraditos se convierten en un pecado irresistible.
Ingredientes
- 225 gramos de harina de repostería
- 225 gramos de azúcar blanquilla
- 150 gramos de aceite de oliva
- 50 gramos de chocolate negro troceado
- 4 huevos grandes
- 1 sobre de levadura química
- el zumo de un limón
- la ralladura de un limón
Para lustrar las magdalenas:
- azúcar blanquilla
Elaboración paso a paso
- Empezamos la elaboración poniendo los huevos en un bol batiéndolos con varillas eléctricas hasta que blanqueen.
- Entonces agregamos, poco a poco, el azúcar sin dejar de batir.
- Vertemos al hilito el aceite de oliva mientras continuamos batiendo.
- Agregamos la ralladura y el zumo de un limón incorporándolos también a la mezcla.
- Mezclamos y tamizamos la harina y la levadura y la vamos agregando, poco a poco, a la mezcla...
- ... con ayuda de las varillas eléctricas hasta tener una mezcla homogénea.
- Con un cuchillo cortamos el chocolate negro en trocitos y lo agregamos a la mezcla mezclándolo bien con el resto con ayuda de una lengua.
- Ponemos las cápsulas de papel para magdalenas en su molde y con ayuda de un dosificador de helados vamos tomando porciones de masa.
- Rellenamos las cápsulas hasta ocupar dos tercios de su capacidad lustrando las magdalenas poniéndoles, con una cucharita o con los dedos, un puñadito de azúcar blanquilla por encima antes de hornearlas.
- Precalentamos el horno a 200ºC, las metemos en el horno y las tenemos horneando unos 18 – 20 minutos hasta que estén doradas.
- Entonces las sacamos del horno, las desmoldamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Tus magdalenas con aceite de oliva sin leche con chocolate negro están listas para comer.
- Guarda las que sobren en un recipiente hermético.
Nutrición
Serving: 100gramosCalories: 400kcal
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
