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La tarta de queso es un postre hecho a base de queso fresco con otros ingredientes y frutas en mermelada sobre una base de galleta molida. En este caso, hice la tarta de queso con arándanos para el cumpleaños de mi hija. Está muy buena y espero que ustedes también la hagan y prueben cómo les queda. Es sencilla de preparar, deliciosa y poco empalagosa.
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Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 10 min
Tiempo total 30 min
Plato Postre
Cocina Internacional
Raciones 12 personas

Ingredientes
  

  • 1 paquete de galletas tipo digestive
  • 180 gramos de mantequilla
  • 2 botes de nata líquida, de 200 ml. aproximadamente
  • 500 mililitros de leche entera
  • 2 ó 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 2 sobres de cuajada
  • 1 tarrina de queso fresco tipo filadelfia
  • 1 bote de mermelada de arándanos o frambuesa
  • 2 hojas de gelatina neutra

Elaboración paso a paso
 

  • Trituramos las galletas y fundimos la mantequilla. Mezclamos la mantequilla con las galletas y lo ponemos en un molde. El molde debe ser de los que tienen el aro desmoldable.
    Tarta de queso con arándanos, preparar la base
  • Seguidamente ponemos en una cacerola 1/4 litro de leche con la nata y el azúcar. Movemos y en el otro 1/4 de litro de leche disolvemos los dos sobres de cuajada. Mezclamos todo y vamos calentando, y a continuación añadimos la tarrina de queso.
    Tarta de queso con arándanos, añadir el queso
  • Cuando esta preparación empiece a tomar cuerpo, volcamos sobre las galletas. Dejamos enfriar.
    Tarta de queso con arándanos, verter la crema
  • Cuando esté bien frío, en un cuenco cogemos la mermelada, que puede ser de arándanos, frambuesa o cualquier otra al gusto, pero siempre de frutos rojos. Calentamos, añadimos una pizquita de agua y seguidamente, cuando esté caliente, incorporamos las hojas de gelatina, ya que con el calor se disuelven.
    Tarta de queso con arándanos, disolver la mermelada
  • Volcamos sobre el queso, que ya ha cuajado, y metemos en la nevera unas cuantas horas, para que quede compacto. Desmoldamos una vez ya bien fría y lista para comer.
    Tarta de queso con arándanos, desmoldar una vez fría
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tarta de queso con arándanos

Tarta de queso con arándanos

Fefi