Elegimos una sartén tras comprobar que no se nos pegan los ingredientes al usarla. Cuando esté caliente ponemos encima los trozos de queso tierno.

Dejamos que se doren para a continuación darles la vuelta.

Una vez doraditos por ambos lados los pasamos a un plato y le añadimos una cucharadita de mermelada de tomate por encima. Listos para comer.

Si te apetece puedes hacer tú la mermelada con tomates maduros y azúcar. Yo, como hoy en día hay unas mermeladas de tomate buenísimas en el mercado, creo que no hace falta hacer tan largo el proceso, ya que todo el mundo hoy trabaja y no tiene tiempo para hacer la mermelada casera.