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Esta receta de sopa de nueces no es fácil, sino lo siguiente: facilísima. Con muy pocos ingredientes y muy poco tiempo tienes un primer plato para Navidad estupendo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Primer plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 rebanas de pan del día anterior
  • 75 gramos de nueces de California peladas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 200 mililitros de nata

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos la elaboración poniendo en un caldero las dos rebanadas de pan, los dos dientes de ajo laminados y las nueces de California.
    Sopa de nueces, poner en un caldero el pan, las nueces y el ajo
  • Vertemos un par de cucharadas de aceite de oliva y dejamos unos pocos minutos al fuego, hasta que el pan empiece a dorar y las nueces empiecen a tostarse.
    Sopa de nueces, añadir el aceite de oliva
  • Entonces lo pasamos todo al vaso de la batidora y trituramos ligeramente.
  • Cuando las rebanadas de pan y las nueces estén trituradas las devolvemos al caldero...
    Sopa de nueces, triturar y devolver al caldero
  • ... y vertemos el litro de caldo de pollo caliente y dejamos cocer con el caldero tapado durante 10 minutos.
    Sopa de nueces, verter el litro de caldo de pollo caliente
  • Pasado el tiempo...
    Sopa de nueces, dejar cocer
  • ... vertemos la nata, removemos y dejamos cocer otros 5 minutos más.
    Sopa de nueces, añadir la nata
  • Cuando se cumpla el tiempo rectificamos de sal y retiramos la sopa del fuego.
    Sopa de nueces, rectificar de sal y servir
  • Al servirla la decoramos con unas nueces troceaditas, media nuez en el centro del plato y un hilito de aceite de oliva virgen extra cruda por encima.
    Sopa de nueces, sugerencia de presentación
  • La sopa de nueces está lista para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Sopa de nueces

Sopa de nueces

Fefi