Este pollo es una receta que me he inventado. Está muy bueno, pruébala. La salsa teriyaki la puedes encontrar en locales orientales o en grandes superficies.
Ingredientes
- 1 pollo (cortado en trozos, sin piel)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- pasas
- almendras (tostadas y sin piel)
- 1 poco de coñac (o brandy)
- 1 poco de salsa teriyaki
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Instrucciones
- En un caldero doramos bien el pollo salpimentado.
- Cuando esté medio doradito, añadimos la cebolla y el ajo. Dejamos pochar.
- Seguidamente añadimos el brandy o coñac y dejamos que evapore el alcohol.
- A continuación añadimos las pasas, las almendras y un chorro de salsa teriyaki.
- Seguimos cocinando unos diez minutos aproximadamente.
- Servimos acompañado con unas papas fritas en cuadraditos o bien con arroz blanco. Con las dos opciones está muy bueno, ya que queda una salsita muy agradable.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Pollo estofado con pasas y almendras
