Los muslos de pollo son la parte más jugosa que la pechuga. En este caso con puerro, champiñones Portobello y una salsa cremosa, se consigue un resultado espectacular. Sigue esta receta de pollo con salsa cremosa de puerro y champiñones, te encantará.
Ingredientes
- 8 muslos de pollo sin piel
- 300 gramos de champiñones Portobello
- 2 puerros medianos
- una pizca de sal
- pimienta negra molida al gusto
- aceite de oliva (para freír)
- 200 mililitros de nata
- 150 mililitros de caldo de pollo
- 1 cucharada de mostaza (usé de Dijon)
- papas fritas (como acompañamiento)
Instrucciones
- Empezamos preparando los champiñones Portobello...
- ...retirándoles la tierra para luego cortarlos en láminas.
- Lavamos bien los puerros para luego cortarlos en juliana.
- Retiramos la piel y la grasa de los mulos de pollo, los partimos por la mitad, los secamos bien con ayuda de papel de cocina y los salpimentamos al gusto.
- En una sartén grande con un buen fondo de aceite de oliva a fuego medio – alto colocamos los muslos...
- ...y los vamos friendo unos 10 – 15 minutos dándoles la vuelta cuando estén bien dorados.
- Cuando estén bien fritos los retiramos de la sartén pasándolos a un caldero grande.
- En la misma sartén, vertiendo un poco más de aceite si precisa, añadimos los champiñones Portobello laminados, sofriéndolos a fuego alto.
- Cuando hayan dorado y perdido su agua bajamos el fuego e incorporamos los puerros picados.
- Rehogamos hasta que el puerro ablande removiendo para que no se quemen.
- Habremos pelado y cortados las papas en cuadraditos poniéndolas a freír.
- Pasados unos minutos de cocción vertemos la nata...
- ...el caldo de pollo...
- ...y la cucharada de mostaza de Dijon, mezclando bien todos los ingredientes con una cuchara de madera.
- Cuando rompa a hervir volcamos todo el contenido de la sartén sobre el caldero donde habíamos colocado los muslos de pollo fritos mezclando con cuidado.
- Cuando las papas estén fritas...
- ...las salamos ligeramente y las volcamos al caldero con el resto de ingredientes mezclando bien para que las papas se impregnen también en la salsa.
- Tu pollo con salsa cremosa de puerro y champiñones está listo para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
