En un caldero troceamos las papas, las salamos, las cubrimos con agua y las sancochamos. Una vez terminado el proceso escurrimos el agua y las machacamos con un tenedor.

Mientras, colocamos en una sartén, el aceite con los ajos cortados, ya que así si no nos gusta comer el ajo lo podemos separar.

Cuando empiecen a tomar color añadimos el pimentón.

Movemos y rápidamente se lo añadimos al puré de papas.

Removemos bien para que se mezclen los sabores.

Hemos de obtener una buena mezcla.

A la par, calentamos una sartén e incorporamos los entrecots sin aceite para que se asen.

Antes de retirarlos salpimentamos la carne, preferiblemente con pimienta recién molida y sal gorda o si se tiene sal en escamas.

Emplatamos la carne y la acompañamos con el puré de papas con pimentón.