Bizcocho de peras y leche condensada

Este bizcocho de peras y leche condensada es muy curioso porque lleva las peras enteras en la masa del bizcocho. Una opción rica y sana que seguramente pille por sorpresa a los tuyos.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 55

Plato Postre, Repostería

Cocina Cocina Mediterránea

Raciones personas

Calorías 320 kcal

Ingredientes

250 gramos de harina de repostería
200 mililitros de leche condensada
100 mililitros de leche entera
125 mililitros de aceite de oliva suave
4 huevos
1 sobre de levadura química en polvo
3 peras Conferencia

Para espolvorear:

azúcar glass

Elaboración paso a paso

Empezamos la elaboración vertiendo en un bol grande la leche condensada, la leche normal, los cuatro huevos y el aceite de oliva...
... y los batimos con varillas eléctricas a máxima potencia durante tres o cuatro minutos hasta tenerla integrada.
En otro bol mezclamos la harina de repostería y la levadura tamizadas...
... y los incorporamos en tres tandas a la mezcla líquida...
... y seguimos batiendo con las varillas eléctricas hasta que tengamos una mezcla uniforme y sin grumos.
Engrasamos y forramos un molde tipo Plumcake.
Lavamos bien las tres peras Conferencia...
... y le cortamos un poquito la base...
... para que las peras puedan mantenerse derechas en el molde.
Por fin vertemos toda la masa del bizcocho en el molde entre las peras.
Metemos el bizcocho en el horno precalentado a 180ºC y lo tenemos horneando entre 45 – 50 minutos.
Pasado el tiempo lo pinchamos con un palito hasta que salga limpio y lo sacamos del horno poniéndolo a enfriar sobre una rejilla.
Pasados 10 minutos lo desmoldamos colocando el bizcocho en la bandeja de presentación.
Cuando haya atemperado un poco lo espolvoreamos con azúcar glass.
Al servirlo lo cortamos en porciones.
Tu bizcocho de peras y leche condensada está listo para comer.