Siempre recomiendo aprovechar la verdura y fruta de temporada. Cuando es temporada de coliflor, es el momento ideal para disfrutar de una rica crema de coliflor, que además de sana y para chuparse los dedos, nos saldrá económica.
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 cebolla grande
- 4 o 5 papas según tamaño
- 200 mililitros de nata
- caldo de verduras
- sal
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un caldero ponemos un chorro de aceite de oliva.
- Cortamos la coliflor y la cebolla.
- Las incorporamos al caldero y las cubrimos con caldo de verduras o en esta ocasión que no tenía caldo de verduras puse una pasta y media de caldo y la cubrí con agua.
- Pelamos y picamos las papas y las añadimos.
- Dejamos cocer, una vez que empiece a hervir, a fuego moderado durante unos 30 minutos.
- Cuando ya esté todo cocido añadimos el bote de nata.
- Trituramos bien con una varilla eléctrica (minipimer) y dejamos cocer unos minutos más. Tu crema de coliflor está lista para comer.
- Idea: en esta ocasión la decoré con unos trocitos de jamón serrano, una pizca de polvo de curry y un hilito de aceite de oliva virgen extra. Todo esto es opcional. Decórala como tu imaginación y/o tu paladar crea conveniente.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Crema de coliflor
